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8款養生菜譜 養生更養身


發布時間: 2013/6/8 9:16:04 被閱覽數: 1621 次 來源: 金創力 健康食品系列 -- 威海清華紫光科技園
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炎炎夏日,是陽氣最盛的季節,因炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝最旺盛的時期,陽氣外發,伏陰在內,氣血運行亦相應地旺盛起來,活躍于機體表面。于是,養生成為夏季一個重要環節。夏季養生重在精神調攝,保持愉快而穩定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油。那么,夏季吃什么食物能夠達到養生的目的呢?下面這8款簡單易做,養生保健的食品當為首選。

1、消暑五豆湯

材料:赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。

做法:將豆類及甘草洗凈,浸泡幾小時,放進瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),先用武火煲沸后,改為文火煲2小時,可淡服亦可加糖甜服。

提醒:適用于痰濕質、濕熱質之人,陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆。

2、蓮子百合燉冰糖

材料:蓮子l5克,鮮百合30克,冰糖適量。

做法:蓮子去心,與百合、冰糖放燉盅內,加水適量隔水燉2小時后食用。

提醒:尤其適用于陰虛質、氣虛質之人。

3、魚茸番茄羹

原料:鳙魚肉300克,番茄3個、蒜3小片、生姜3片,鹽、香油各少許。

做法:鳙魚肉蒸熟,拆去魚骨做成魚蓉;番茄洗凈,切片;熱鍋放少許油,下番茄煸炒出汁,加入清水和姜,滾沸后下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油,至熟便可。益胃生津、健脾益氣。

4、花生百合豆沙

原料:紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。

做法:紅豆和百合洗凈,提前泡2~3小時,然后和花生一起倒入鍋內,加適量水,煮一個半小時,自然冷卻后,打開鍋蓋,盛入小碗中,調入蜂蜜即可食用。可增加B族維生素和鉀的供應,同時補充植物性蛋白質。

5、薏米淮山羹

原料:淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。

做法:提前將薏米用清水泡2個小時;杞子洗凈;淮山去皮洗凈切成菱形塊;將薏米放入煲內加適量水煮開,放入淮山,煮一個小時;加入黃冰糖和枸杞滾10分鐘,最后放入燕麥片即可關火。健脾祛濕,降脂美白。

6、苦瓜炒蛋

原料:苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根。

做法:1、苦瓜對半剖開,去籽,再順豎直方向切成細條,最后再把細條切成小碎丁兒,蔥切末兒;2、雞蛋打到碗中攪勻,再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;3、熱鍋,加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中,翻炒均勻,加鹽調味即可。

7、涼拌萵筍

配料:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法:萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內加精鹽攪拌,腌1小時,潷去水分,加入味精、白糖拌勻。

功效:利五臟,通經脈。

8、清拌茄子

配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

做法:茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內,撒上少許鹽,再投如涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上,即成。

功效:清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。金創力

 


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